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Horno Gas Skyline Premium S 20 GN 1/1, Electrolux. | Coccion | Sous Vide | Elaboracion |

ref.:  217784
Electrolux Profesional
Precio: 22,301.66 € /CA
26,985.01 € (iva.inc.)

Cantidad:

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UD
1  
COMPÁRTELO
Horno Gas Skyline Premium S 20 GN 1/1, Electrolux.

  • Horno mixto con interfaz de pantalla táctil completa de alta resolución, multilenguaje.
  • Generador de vapor incorporado con control de humedad real basado en el sensor Lambda
  • Sistema de distribución de aire OptiFlow para lograr el máximo rendimiento con 7 niveles de velocidad de ventilador
  • SkyClean: sistema de autolimpieza automático e integrado con descalcificación integrada del generador de vapor. 5 ciclos automáticos (suave, medio, fuerte, extra fuerte, solo enjuague) y funciones verdes para ahorrar energía, agua, detergente y abrillantador
  • Modos de cocción: Automático (9 familias de alimentos con más de 100 variantes preinstaladas diferentes); Programas (un máximo de 1000 recetas se pueden almacenar y organizar en 16 categorías diferentes); Manual (ciclos de vapor, combi y convección); Ciclos especializados (regeneración, cocción a baja temperatura, prueba, EcoDelta, Sous-Vide, Static-Combi, pasteurización de la pasta, deshidratación, control de alimentos seguros y control avanzado de alimentos seguros) 
  • Funciones especiales: cocción MultiTimer, Plan-n-Save para reducir los costos de funcionamiento, Make-it-Mine para personalizar la interfaz, SkyHub para personalizar la página de inicio, agenda MyPlanner, conexión SkyDuo a SkyLine ChillerS,  modo de copia de seguridad automática para evitar el tiempo de inactividad
  • Puerto USB para descargar datos HACCP, programas y configuraciones. 
  • Conectividad lista 
  • Sonda de temperatura de núcleo de sensor múltiple de 6puntos
  • Puerta doble de cristal con luces LED.
  • Construcción de acero inoxidable en todo
  • Se suministra con n.1 carro de estructura para bandejas 1/1GN, 63 mm de paso.
  • Patas regulables de nivelación.

Datos técnicos:

  • Dimensiones (LxPxA) (mm) 911x864x1794 mm
  • Peso neto (kg)/Peso Neto (kg) 340/360 Ks.
  • Volumen (m³) 1.83 m3
  • Alimentación (V - Hz) 220-240 V/1 - 50/60 Hz
  • Potencia eléctrica (kW) 1.8 Kw.
  • Potencia gas (kW) 54 Kw

Descripcion:

  • SkyLine PremiumS Horno mixto con boiler con control de pantalla táctil, 20 GN 1/1, eléctrico, 3 modos de cocción (automático, programa de recetas, manual), limpieza automática, boiler en AISI 316

Características Clave:

  • Interfaz de pantalla táctil completa de alta resolución (traducida a más de 30 idiomas) 
  • Panel táctil intuitivo con iconos en color.
  • Generador de vapor incorporado para un control de humedad y temperatura altamente preciso de acuerdo con la configuración elegida.
  • Control de humedad real basado en el sensor Lambda para reconocer automáticamente la cantidad y el tamaño de los alimentos para obtener resultados de calidad consistentes.
  • Ciclo de convección seco y caliente (25 °C - 300 °C): ideal para cocinar con poca humedad.

Especificaciones:

  • Eléctrico
  • Suministro de voltaje 380-415 V/3N ph/50-60 Hz
  • Potencia instalada: 37.7 kW

Info:

  • Bisagras de la puerta Derecho
  • Dimensiones externas, ancho 911 mm
  • Dimensiones externas, alto 1794 mm
  • Dimensiones externas, fondo 864 mm
  • Dimensiones externas, peso 340 kg
  • Peso neto 340 kg
  • Peso del paquete 360 kg
  • Volumen del paquete 1.83 m³
  • Agua Conexión de entrada de agua "FCW" 3/4"
  • Presión: 1-4.5 bar
  • Desagüe "D": 50mm
  • Temp. máx. entrada de suministro de agua: 30 °C
  • Cloruro: 285 µS/cm
  • Capacidad GN: 20 - 1/1 Gastronorm
  • Máxima capacidad de carga: 100 kg
Hornos, Armarios Calientes y Abatidores
Características 
  
*Hornos y Microondas

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